Gallina De Guinea an4a

INDICE

I.

INTRODUCCION -----------------------------------------------------

II. OBJETIVOS -------------------------------------------------------------

III. REVISION BIBLIOGRAFICA --------------------------------------3.1.- Información taxonómica ---------------------------------3.2.- Características ----------------------------------------------IV.- Fisionomía corporal ---------------------------------------------------V.- Alimentación ------------------------------------------------------------VI.- Reproducción ----------------------------------------------------------

6.1.- reproducción de pintadas “Label” ----------------------6.2.- Periodo Reproductivo ---------------------------------------6.3.- Comportamiento --------------------------------------------6.4.- Cortejo ---------------------------------------------------------6.5.- Nidificación ---------------------------------------------------6.6.- Incubación -----------------------------------------------------6.7.- Polluelos ------------------------------------------------------6.8.- La cría para carne ------------------------------------------VII.- Relación con el hombre ---------------------------------------7.1.- Cuidados especiales para la crianza -------------------

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7.2.- Control de enfermedades -------------------------------7.2.1.- Patología ---------------------------------------------7.3.- Ventajas de criar gallina guinea -------------------------

VIII.- Habitad ---------------------------------------------------------------8.1.- Estado de conservación -------------------------------------8.2.- Origen ----------------------------------------------------------8.3.- Distribución ----------------------------------------------------------8.4.- Ambiente ------------------------------------------------------------8.5.- Ecología ---------------------------------------------------------------

IX.- SUBESPECIES ---------------------------------------------------------------9.1.- GUINEO CUBANO ---------------------------------------------------9.2.- PINTADA VULTURINA ----------------------------------------------9.3.- PINTADA PECHIBLANCA -------------------------------------------9.4.- PINTADA NEGRA -----------------------------------------------------9.5.- PINTADA MONUDA --------------------------------------------------9.6.- PINTADA PLUMIFERA ------------------------------------------------

X.- Los huevos de Guinea -------------------------------------------------------XI.- Historia natural de la especie ---------------------------------------------XII.- Amenazas potenciales ------------------------------------------------------

XIII.-

CONCLUSIONES ------------------------------------------------------

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XIV.

BIBLIOGRAFIA --------------------------------------------------------

XV. ANEXOS -----------------------------------------------------------------

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I.

INTRODUCCION

Las pintadas son también conocidas como gallinas de Guinea, tienen su origen en el oeste africano, y aunque eran ya conocidas por griegos y romanos, sólo han sido explotadas recientemente como productoras de una carne de alta calidad más parecida a la de caza que a la de pollo. La pintada es un ave prácticamente desconocida en España y en la mayoría de los países europeos, salvo Francia e Italia que son los dos grandes productores de carne de pintada en Europa, y son los responsables del 99% de pintadones de un día que entran en las granjas europeas. Las pintadas han sido introducidas en Europa con fines comerciales por los ses, con el fin de competir con la carne de caza.

Las pintadas pertenecen al Orden Gallináceas, Familia Fasiánidas y Subfamilia Numídidas. Son aves que pese a haber sido domesticadas por el hombre, apenas se diferencian de las criadas en libertad en su hábitat natural. La Subfamilia de las Numídidas, comprende tres géneros diferenciados principalmente por los ornamentos de la cabeza, son los Vulturinum, Guttera y Númidas, conteniendo éste último a cuatro especies, de las que sólo nos interesa la Meleagris por ser la que mejor se ha adaptado a la domesticación. A continuación veremos todo sobre esta ave y toda su importancia.

II.

OBJETIVOS

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La importancia que brinda esta ave y los productos que brinda.

III.

REVISION BIBLIOGRAFICA

Historia Las pintadas o Gallinas de Guinea -denominadas así por su procedencia geográfica, del África Occidental, son aves del Orden Gallináceas, Familia Fasiánidas y Subfamilia Numídidas. Su origen es antiquísimo, siendo perfectamente conocidas en la civilización griega, aunque no utilizadas entonces como productoras de carne, a lo cual sí llegaron poco después los romanos. El nombre del animal que nos ocupa, Númida me/eagris, proviene de la mitología griega, concretamente de las hermanas Meleagre, las cuales lloraron tanto por la muerte de su hermano Eneas que también murieron; entonces Diana, apenada, las transforma en aves cuyo plumaje guarnecido de perlas recuerda las lágrimas de las infortunadas huérfanas y su grito característico los gemidos de éstas. Diferentes autores griegos se ocuparon de estas aves -Sófocles, Aristóteles, etc. Nominadas primero gallinas de Numidia y' confundidas en su tronco por los naturalistas hasta el siglo XVII con los pavos -Me/eagris Gallopavo, cuando éstos no llegaron a Europa hasta después del descubrimiento de América. Sin embargo, la cuestión es que si los griegos se ocuparon de las pintadas por razones míticas, fueron los romanos, con la expansión de su Imperio y su refinamiento gastronómico, quienes las dieron a conocer en los pueblos por ellos dominados. No obstante, tenían que pasar muchos años, con el escollo que representó el retroceso de la Edad Media, para que, en el siglo XIV los portugueses las volviesen a introducir en Europa y un par de siglos más tarde los ses, verdaderos "padres" de las pintadas actuales, empezasen a fijarse en ellas como productoras de una carne que, en muchos aspectos, podía competir con la caza. Hoy en día, aparte de las producciones hasta cierto punto "mayoritarias" de los dos países antes citados -Francia e Italia, también en otros se ha mostrado interés por ellas a nivel de su explotación como un ave doméstica más. Así, en Europa, y aún a escala reducida o bien a nivel experimental, se han criado en España, Portugal, la URSS, etc., en tanto que en América se conocen en Estados Unidos, Perú, Venezuela, etc.

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El ave No se puede olvidar, sin embargo, que la pintada es un ave salvaje que el hombre ha conseguido amansar y domesticar, por más que aún se halla en la frontera entre la selva y el corral. Basta, por ejemplo, que un nativo de cualquier poblado recoja algunos huevos puestos por las pintadas selváticas y los dé a incubar a gallinas, para que los polluelos nacidos tengan el mismo comportamiento que los nacidos en nuestras granjas. Y, por el contrario, devueltos· unos animales adultos a la libertad, pueden volver a adaptarse y a reproducirse perfectamente, no ya sólo en su medio natural africano, sino incluso en algunas regiones más frías, como se ha ensayado en Francia con fin es cinegéticos. Vale la pena aclarar que entre la pintada salvaje y la doméstica existen pequeñas diferencias. En relación con aquélla, ésta tiene un peso vivo algo superior, presenta unas barbillas mayores, tiene unos tarsos no tan pigmentados y pone huevos de un tamaño algo superior. Todas estas diferencias provienen de la selección genética a que ha sido sometida la pintada actual, especialmente en los últimos años.

La subfamilia de las Numídidas abarca tres géneros, caracterizados principalmente por los ornamentos de su cabeza: El de la ACrylium Vulturinum, o vulgarmente "Vulturina", con sólo unas cortas plumas sobre la cabeza. Se trata de la mayor y más bella de las pintadas, pero de difícil adaptación a climas fríos, diferentes de los del Africa Oriental, de donde es originaria. El de la Guttera, con un moño de plumas y la garganta desprovista de ellas, así como de barbillas. Proviene del Africa tropical. El de la Númida caracterizada por la presencia de un casquete córneo sobre la cabeza. De la misma existen 4 especies principales, la "mitrata", la "cristata", la "ptilorinca" y la "meleagris. De ellas la que nos ocupa es esta última, caracterizada por sus carúnculas rojas, habiendo sido la más adaptable a la domesticación a que ha sido sometida por el hombre.

Las características generales de esta pintada doméstica son las siguientes: -Un peso vivo del animal adulto entre 1 ,5 Y 2,0 Kg, en dependencia de la estirpe. -Una casi inexistente diferenciación sexual, pudiendo sólo distinguirse los machos -con mucha práctica- por unas carúnculas algo mayores que las de las hembras y por el mejor estado de sus plumas. -Su cuerpo de forma ovoide, con cuello delgado, cola inclinada hacia abajo, cabeza pequeña y corta, con un corto pico y tarsos provistos de un pulgar más elevado que los otros dedos. -El plumaje es de color gris azulado, frecuentemente denominado

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también gris-perla, con manchas blancas en forma de lenteja y distribución de sierra en las alas y de mayor tamaño hacia la parte inferior del mismo. -Una piel blanca con ligero tinte azulado en la cabeza, aunque con manchas negras. El color azul es más acentuado alrededor de los ojos y debajo del cuello. -Posiblemente lo más característico sea el casquete córneo, de forma piramidal y tono pardo-rojizo, así como las barbillas o carúnculas de color rojo intenso, con manchas blancas e insertadas en la base del pico.

Desde el punto de vista social, destacaremos las siguientes características: -Una reacción asustadiza ante cualquier peligro, corriendo a ras de tierra a veces y escapando al vuelo en otras ocasiones, cuando se hallan en libertad o en parques. -Una actitud altanera, audaz y a menudo provocadora, cuando se las tiene en confinamiento. -Un instinto gregario en estado salvaje, formando grupos que pueden oscilar desde un par de docenas de individuos hasta varios centenares. -Un comportamiento sexual monógamo en la naturaleza, aislándose por parejas en primavera, en cuyo momento las hembras ponen e incuban una docena de huevos o pocos más, mientras que los machos montan guardia cerca del nido. -Una alimentación omnívora también en la naturaleza, con ingestión tanto de granos, como de insectos, de hierba verde, etc. Domesticada, la pintada se está criando -como ya se ha dicho- desde hace años en Francia, lugar en donde ha alcanzado su máxima· expansión. De este país provienen las tres principales estirpes con que pueden contar hoy los criadores de todo el mundo, estirpes sometidas a un alto grado de mejora genética y en cuyas recomendaciones o normas de explotación nos basamos principalmente en lo que sigue.

En la actualidad, estas aves son explotadas como productoras de carne y han sido introducidas en Europa con fines comerciales por los ses, con el fin de competir con la carne de caza. Pero su explotación, de inicio relativamente reciente, no se limita a este ámbito, sino que abarca otras áreas. Sus vistosas plumas son muy apreciadas y les son arrancadas para incorporarlas como parte de piezas de bisutería, ropa, complementos y decoración. Debido a la intensidad sonora de sus vocalizaciones, también son usadas como elemento de seguridad en fincas para alertar sobre la presencia de extraños. Y, por último, su habilidad para capturar insectos hace que se empleen en el control de plagas. Las gallinas de guinea explotadas por su carne vienen al mundo a través de procesos de inseminación artificial al que son sometidas las hembras reproductoras confinadas en

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naves intensivas. Mediante este procedimiento, fuerzan a las gallinas a realizar puestas durante 40 semanas al año, cuando en la naturaleza este periodo se limita a un máximo de 18-20 semanas. Con ello, se busca maximizar la rentabilidad de la explotación produciendo el mayor número de pollos posible en el mínimo tiempo. La puesta se inicia sobre los 6 meses de edad, llegando a su máximo al cabo de 8-10 semanas y decayendo luego lentamente. En torno al año y medio de edad, la tasa de puesta ha bajado hasta un 50% y ya no resulta rentable mantener a las aves en producción, por lo que son enviadas al matadero. Tras cada puesta, los huevos fecundados le son sustraídos a la madre y depositados en incubadoras donde nacerán los polluelos, que, poco después, serán trasladados a naves de engorde, similares a las empleadas para la explotación de pollos broiler. Allí serán alimentados con pienso dispuesto en tolvas y sufrirán el estrés del hacinamiento y el confinamiento, sometidos a iluminación artificial día y noche. En estas penosas condiciones malvivirán durante un periodo de unas siete semanas, momento en el que con un peso aproximado de 1,6 Kg., serán introducidos en un camión con destino al matadero.

3.1. INFORMACIÓN TAXONÓMICA Reino:

Animalia

Phylum:

Chordata

Clase:

Aves

Orden:

Galliformes

Familia:

Numididae

Nombre científico: Numida meleagris Linnaeus, 1758 Nombre común:

Gallina de guinea

3.2. Características MEDIDAS Longitud total: 530-630 mm

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Cuerda alar: 247-276 mm Largo del pico: 23-26 mm Peso: 1150-1600 g PESO -

Gallo de 3,3 a 4 kg.

-

Gallina de 2,6 a 3,3 kg.

4. FISIONOMIA CORPORAL DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIE Ave de tamaño mediano (53-63 cm) dependiendo de la estirpe, camina como las gallinas. Forma corporal ovoide, cuello delgado, cola inclinada hacia abajo y tarsos con el pulgar más elevado que los otros dedos. Presentan una cabeza pequeña y corta así como el pico, casquete córneo piramidal pardo-rojizo. Carúnculas rojo intenso que se eleva verticalmente de la cabeza. Plumaje negro con puntos blancos redondos en todo el cuerpo excepto el pecho y cuello. Piel de la cabeza y parte superior del cuello sin plumas, de color azul o azul blanquecino, con pequeñas áreas rojas.

Poseen habilidad y destreza para ocultarse entre los pastizales y matorrales donde habitan, cambian de lugar cuando se les maltrata o ataca y se consideran cinegéticas de gran valor para los cazadores.

Peso vivo adulto: 1.5-1.8 kg dependiendo de la estirpe. Forma corporal: ovoide, cuello delgado, cola inclinada hacia abajo y tarsos con el pulgar más elevado que los otros dedos. Cabeza: pequeña y corta así como el pico, casquete córneo piramidal pardorojizo. Carúnculas rojo intenso. Plumaje: gris azulado o gris perla con manchas blancas en forma de lentejuelas. Piel: blanca, ligeramente azulada en la cabeza aunque con manchas negras. Diferenciación sexual: mínima, sólo por las carúnculas (algo mayores en los machos) y el estado de las plumas (mejor en los machos).

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5. ALIMENTACIÓN Su alimentación natural se basa en granos, hierba y pequeños insectos, es omnívora y variada, consiste en semillas de cereales, frutas, caracoles, lombrices, insectos y larvas de insectos del suelo. Criadas en parques amplios sólo necesitarán una mezcla de semillas, como trigo, maíz, avena, sorgo, mijo, cebada, etc. y un aporte eventual de lombrices o caracolillos. Los invertebrados solo constituyen una pequeña proporción. Su voracidad puede ser tan grande que llegan a consumir papel, polietileno, alimentos duros y la corteza blanda o jugosa de los árboles. Como en libertad se alimentan igual resulta imprescindible mantener estos hábitos en las granjas o en cualquier tipo de espacio de cría de Gallinas de Guinea. Deberían poder disponer de estos alimentos o conseguirlos ellas mismas para realizar sus mezclas de alimentos ya que así su sistema reproductivo se mantiene mucho más fuerte, logrando que los huevos que pongan sean mucho mejores y de una mayor calidad.

6. REPRODUCCIÓN Son animales monógamos que cuentan con una sola pareja durante toda su vida. Es por ello que si se tienen estos animales en una granja será necesario tener los mismos machos que hembras. Esto no es igual con las gallinas que todos conocemos pues incluso se puede llegar a calcular cuantas gallinas se pueden tener por gallo para optimizar al máximo el proceso de la puesta de huevos. En las Gallinas de Guinea, al comenzar la época del cortejo o de la cría los machos irán a buscar a varias hembras, pero en el momento en que una hembra lo acepte se quedará con ella. Entonces tendrá lugar el apareamiento y después la incubación. Cuando llega la hora de hacer el nido la hembra toma las riendas de asunto: lo construye en el suelo, normalmente encima de hierba y sin utilizar ningunas ramas porque suelen preferir anidar en zonas abiertas y planas. Normalmente las Gallinas de Guinea pondrán entre siete y veinte huevos y las hembras, por contra a lo que sucede con otras especies animales, serán también las encargadas de incubarlos. Este proceso resulta bastante más lento que con las gallinas tradicionales,

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ya que por lo menos costará entre 25 y 30 días. Mientras están incubando los huevos las hembras silvestres que viven en libertad suelen comer lombrices, renacuajos o caracoles pequeños para no tener que abandonar el nido. 6.1.- Producción de pintadas “label”. Se practica sólo en Francia bajo una legislación muy precisa. En España la única legislación sobre el tema, es la existente en Cataluña con el fin de producir pintadas de calidad “Q” al igual que otros productos del campo amparados por tal denominación de origen.

6.2.- Periodo reproductivo. Las pintadas reproductoras suelen explotarse durante un solo ciclo de puesta (35-40 semanas de duración). La muda forzada, aunque se ha experimentado, no resulta rentable. La puesta se inicia a las 27-30 semanas de edad llegando al máximo de puesta al cabo de 8-10 semanas decayendo luego lentamente. Sobre las 65-70 semanas de edad, cuando la puesta ha bajado hasta un 50% ya no resulta rentable mantener a las aves en producción. A diferencia de la puesta de la gallina, que tiene lugar principalmente por la mañana, la de la pintada ocurre por la tarde alcanzando su máximo de 6 a 8 horas después del amanecer. Para la I.A. es necesario un macho por cada 6 hembras, haciéndose dos recogidas semanales mediante el masaje dorso-abdominal. Con dilución al 50% se aplican de 80-100 mill. De espermatozoides por inoculación (0.025 a 0.040 ml por hembra) realizándose esta operación cada 7 días hasta 50 semanas de edad y a partir de ahí cada 5 días. Debido a lo indicado sobre el momento de la puesta, la hora de la inseminación es muy importante, obteniéndose los peores resultados cuando hay coincidencia entre ambas. De ahí que se aconseje realizarla a primera hora de la mañana.

6.3.- COMPORTAMEINTO

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Este tipo de gallina, es adaptable de acuerdo al hábitat donde radica, en el caso de gallinas en granjas, pueden tener comportamientos ariscos con los seres humanos e incluso con otras especies de gallinas. Permanecen en grandes grupos, con los que pueden avanzar grandes kilómetros, por eso, si las tenemos como parte de una grande es vital no dejarlas salir, ya que pudieran abrir paso y no regresar. En el caso de gallinas guineas silvestres, podemos ver de igual manera grandes grupos, incluso que pasen de cien especies, que pueden llegar a recorrer avanzados kilómetros durante la jornada diurna para luego subir a árboles a pasar la noche. Son aves que pueden correr a grandes velocidades, por eso necesitan grandes espacios, pero tienen como grupo algunas estrategias de persuasión frente a los depredadores, un ejemplo común es verlos tomar agua, uno por uno en un lugar determinado, como laguna o lago.

6.4.- CORTEJO Esta especie es calificada como monógama, lo que quiere decir que tienen una pareja de por vida, por lo que es imprescindible tener el mismo número de machos que de hembras, a diferencia de la gallina convencional que puedes calcular cuantas gallinas por cada gallo puedes tener. Ahora bien, la reproducción de la gallina guinea comienza con la época de cría o cortejo, el macho siempre buscar atacar o cautivar a varias hembras al mismo tiempo, una vez que una de las hembras acepta, pasa el proceso de apareamiento de la forma como se aparean las gallinas y posteriormente la incubación.

6.5.- NIDIFICACION Para la elaboración del nido es la hembra quien está a cargo, de construirlo, en el suelo, sobre la hierba preferiblemente, no usan ramas o pastos, sino que buscan lugares planos y abiertos. Por lo general colocan entre 7 y 17 huevos, que la hembra estará incubando por un periodo prudencial, es ella la encargada también de esta tarea a diferencia de otras especies.

6.6.- INCUBACION

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Para la elaboración del nido es la hembra quien está a cargo, de construirlo, en el suelo, sobre la hierba preferiblemente, no usan ramas o pastos, sino que buscan lugares planos y abiertos. Por lo general colocan entre 7 y 17 huevos, que la hembra estará incubando por un periodo prudencial, es ella la encargada también de esta tarea a diferencia de otras especies.

Para sincronizar los nacimientos se suele retrasar la carga de los huevos recién puestos, naciendo todos los pintadones sobre los 27 días. Al igual que en el huevo de gallina, en los últimos 3 días no se realiza volteo, siendo la temperatura recomendada en la máquina de carga y en la nacedora de 37-38 ºC, y la humedad relativa de un 60-65% en la máquina de carga y un 85-90% en la nacedora. Resultados medios de la reproducción de la pintada durante un periodo de 40 semanas y con inseminación artificial.

Nº de huevos por pintada alojada

160180

Peso del huevo a las 30-35 semanas(g)

38-39

Peso del huevo a las 55-60 semanas(g)

51-52

Fertilidad (%)

85-88

Nacimientos sobre fértiles (%)

80-84

Nacimientos sobre carga (%)

68-74

Nº pintadones por pintada alojada

110120

6.7.- POLLUELOS Cuando los polluelos nacen de los huevos de la gallina guinea, la hembra estará como la gallina común, pendiente de sus polluelos, al mismo tiempo que los polluelos irán detrás de su madre o en todo caso de la manada en donde se encuentran, ya que es

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posible que al momento de sacar polluelos haya más de 20 creciendo conjuntamente con la manada.

6.8.- LA CRÍA PARA CARNE En la cría en confinamiento hay que tener en cuenta los siguientes aspectos: 1.- Temperatura de crianza. 2.- Densidad de población. Existen dos formas de operar: 2.1. Instalar desde el primer día el número adecuado de pintadas que caben en el local (14-16 aves/ m2, menos de 12 o 13 en verano) 2.2. Iniciar la crianza con una elevada densidad e ir reduciéndola a base de cambiar parte de los animales a otros departamentos. 3.- Comederos y bebederos. Pueden ser los mismos que se utilizan en la cría del broiler, intentando reducir las pérdidas de alimento debido al nerviosismo de las pintadas en su ingesta de pienso y teniendo en cuenta el menor tamaño de las pintadas. 4.- Iluminación. Se obtienen mejores resultados con iluminación artificial, aunque estos conocimientos se basan en la cría del broiler. En cuanto al fotoperiodo lo más correcto es que a parte de la luz natural las aves tengan luz artificial toda la noche durante la primera semana de vida, acostumbrando después a los pintadones a una hora de oscuridad por la noche para evitar riesgos de amontonamiento en caso de corte accidental de suministro. En las naves de ambiente controlado es preferible un programa de intermitencia durante las 24 horas, tal como se hace con el broiler para mejorar resultados.

7.- RELACION CON EL HOMBRE Es una gallina que se adapta bien a los diferentes climas y espacios, ha sido una opción medianamente rentable para el hombre, a fin de satisfacer sus necesidades alimenticias. Lo primero que debe considerarse en el caso de incursionar en el ámbito de la crianza de gallinas guineas, es el espacio que se va a utilizar para colocar las gallinas. En primer lugar porque este tipo de especie mantiene su pareja lo que quiere decir que se debe comprar cuantas parejas se desee tener, esto implica una cantidad considerable de individuos en el supuesto caso que sean para comercializar.

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Una vez que se tiene el espacio, se debe comenzar por acondicionar tanto el suelo como lo que será el área delimitada para la crianza de la gallina guinea, son animales silvestres que pueden recorrer muchos kilómetros, esto puede ser un riesgo de pérdida si no se tiene el espacio adaptado a las necesidades del ave. Se recomienda crear hábitat amplios con paredes de malla amplios, incluso hacer una base de concreto y cemento para que la pared sea alta, abarcar dentro de este hábitat algunos arbustos de mediano tamaño que no se encuentren cercanos a los límites para evitar que intenten pasar el área. No es común verlas alzar vuelos tan amplios pero siempre es bueno prevenir. En el caso del suelo es importante dejar la tierra y pasos en condiciones normales recordemos que su alimentación está basada en mezclas orgánicas con pequeñas bacterias y animales, preservar la originalidad de la tierra, asegura que ellas puedan elaborar alimento con los complementos de semillas que debes suministrarlas para que estén siempre bien alimentadas. 7.1.- CUIDADOS ESPECIALES DE LA CRIANZA Dentro de los cuidados que se deben tener para criar estas gallinas guineas, está el tema de la limpieza, es importante mantener el hábitat de estas aves, siempre limpio, recoger a la manada siempre hacia un arbusto, si sacas las gallinas del área delimitada, debes ser incluso más precavido al momento de guardarlos en su espacio. Una manera de hacerlo es mantener siempre comida y agua en abundancia en esa zona para que siempre tengan la intención de regresar a su bien llamado corral.

7.2.- CONTROL DE ENFERMEDADES Como son aves que fueron introducidas en otros espacios, interactuando con diferentes climas y alimentos es importante tener un control y seguimiento de su comportamiento y salud en general. Debemos tener presente que las aves de granja, están expuestas a contraer diferentes tipos de enfermedades, en el caso de la gallina guinea, esta propensa a tener enfriamientos en su plumaje, por las altas temperaturas, para esto es necesario colocar refugios especiales para que estén en calor durante esta época de la localidad donde se encuentra.

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La gallina guinea se adapta a cualquier clima pero en climas fríos es más vulnerable por lo que siempre es bueno tomar las consideraciones que le brinden a la manada un hábitat satisfactorio para la crianza de más especies.

7.2.1.- PATOLOGÍA A pesar de su rusticidad, la pintada puede sufrir una serie de patologías, cuya sintomatología y tratamientos son similares a los de las gallináceas. 1.- Enfermedades digestivas 

Candidiasis. Causa una mortalidad de 5-10%. Es frecuente y grave.



Cocciodis. Produce detención del crecimiento durante al menos 15 días.



Tricomoniasis. Es la causa más probable de la “diarréa acuosa”. Causa una elevada mortalidad en pollos y diarréas y postración en adultos.



Salmonelosis. Representa peligro especialmente hasta las 4-5 semanas, produce gran mortalidad en pollitos.



Proventiculitis. Afecta al final del engorde y puede prevernirse con mejoras en la granulometría del pienso.

2.- Enfermedades respiratorias 

Coriza. Ocurre entre las 2-6 semanas de edad, con una elevada morbilidad y una baja mortalidad.



Síndrome de la cabeza hinchada (SHS). La pintada es esencialmente sensible a esta patología pudiendo padecerla a partir de las 11 semanas.



Enfermedad respiratoria crónica (CRD).



Aspergilosis. Afecta a las pintadas a partir de los 2 meses.

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3.- Otras patologías 

Gota visceral. Es una enfermedad estacional (de invierno). Constituye una de las mayores causas de pérdidas en las pintadas. Produce retraso en el crecimiento.



Newcastle y la influenza aviar. De las que son portadoras las pintadas.

7.3.- VETAJAS DE CRIAR GALLINA GUINEA A diferencia de los pollos o gallinas en común, la pérdida de un individuo es tres veces menor que en las gallinas regulares. Cuando alguien o algo se acerca a sus nidos es probable que lo abandonen por completo, por eso es importante que cuando están en proceso de crianza, estar pendiente de la puesta ya que a diferencia de las gallinas, la guinea no hace ruido como el resto de las gallinas regulares, esta prefiere poner retirado de los espacios concurridos sin hacer el mayor ruido. Otra de las ventajas de criar gallinas guineas, es comercializar o consumir la carne de estas aves, ya que una gallina guinea joven, tiene muchos nutrientes importantes para cualquier dieta. Puede tener hasta 134 calorías por cada gallina, incluso antes que los pavos que pueden tener hasta 109 calorías por consumo.

8.- HÁBITAT Requieren zonas con bastante parque o zona libre y un gallinero bien protegido del frío y del aire, especialmente durante el invierno. En zonas libres no deben ser espantadas, pues 'aborrecen' fácilmente su gallinero, retornando a la vida salvaje. En estado salvaje muestran preferencia por los bosques abiertos y los valles cubiertos de malezas, los árboles y los cañaverales.

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8.1.- ESTADO DE CONSERVACIÓN No está considerada bajo ninguna categoría de riesgo. Ave muy abundante en libertad, también se las cría en cautividad por su carácter manso y apreciada carne. Es frecuente encontrarla en todos los parque zoológicos.

8.2.- ORÍGEN Las gallinas de guinea son originarias de las regiones situadas en el centro oeste del continente Africano al sur del Sahara, y aunque eran ya conocidas por los griegos y romanos, sólo han sido explotadas recientemente con el fin de competir con la carne de caza. Se ha extendido por todo el continente africano y Madagascar, popularizándose también en otras partes del mundo. Existen muchas especies parecidas y variedades de la Gallina de Guinea que reciben el mismo nombre común, originando confusión en la identificación de la especie.

7.3.- DISTRIBUCIÓN Original -

África: Al sur del Sahara, excepto las selvas ecuatoriales.

Exótica -

México: Ocupan un área total aproximada de 5,648 ha

-

Coahuila: Reportada en la UMA extensiva El Tanque del Indio (27°47’N, 100°36’W).

-

Hidalgo: Reportada en la UMA extensiva, Agua Bendita (20°5'N, 98°40'W) y Reserva Cinegética Santa Ana (20°5'N, 98°55W).

-

Nuevo León: Reportada en la UMA extensiva en Sierra Morena (26°35’N, 100°35’W).

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8.4.- AMBIENTE Tipo de vegetación - Como especie nativa: Sabana, selva baja caducifolia y matorral xerófilo. - Como especie exótica: ND 8.5.- ECOLOGÍA Numida meleagris ha sido domesticada y se ha naturalizado fuera de su distribución geográfica natural, por ejemplo en Italia, en el sur de Francia, Argentina, el Sudeste Asiático, las zonas cálidas de los Estados Unidos, las islas del Mar Caribe y algunas de las islas de las Antillas y las Indias Orientales. Es una especie de zonas abiertas con vegetación dispersa propia de zonas cálidas. Es capaz de asilvestrarse en zonas de clima mediterráneo, con una estación fría. En cautividad, aunque viven en grupos mezcladas incluso con otras gallináceas domésticas, son generalmente ariscas y huidizas, por lo que no debe permitírseles entrar en zonas de monte bajo de donde no regresaran. Requieren zonas con bastante parque o zona libre y un gallinero bien protegido del frío y del aire, especialmente durante el invierno. En zonas libres no deben ser acosadas, pues se espantan fácilmente de su gallinero, retornando a la vida salvaje.

9.- SUBESPECIES

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Se reconocen nueve subespecies de Numida meleagris: -

Numida meleagris sabyi: Noroeste de Marruecos.

-

Numida meleagris galeatus: Del oeste de África al sur del Chad, centro del Congo y norte de Angola.

-

Numida

meleagris

meleagris:

Del

este

del

Chad

a Etiopía,

norte

del Congo, Uganda y norte de Kenia. -

Numida meleagris somaliensis: Doreste de Etiopía y Somalia.

-

Numida meleagris reichenowi: Kenia y centro de Tanzania.

-

Numida meleagris mitratus: De Tanzania al este de Mozambique, Zambia y norte de Botsuana.

-

Numida meleagris marungensis: Del sur de la cuenca del río Congo hasta el oeste de Angola y Zambia.

-

Numida meleagris damarensis: Del sur de Angola a Botsuana y Namibia.

-

Numida meleagris coronatus: Este de Sudáfrica.

9.1.- GUINEO CUBANO El guineo cubano pertenece al género Numida Meleagris con tres variedades: blanco, gris y azul, además del guineo criollo. La gallina doméstica es de mayor tamaño que la silvestre, con el cuerpo rechoncho y la cola pequeña, dirigida hacia abajo. Presenta zonas desnudas de plumas y coloreadas la cabeza y el cuello. La coloración del plumaje del cuerpo depende de la variedad, generalmente con manchas blancas, la garganta es de color rojizo y la cabeza blanca. Es un ave muy resistente a las variaciones de temperatura y muestran una alta resistencia a las enfermedades, las cuales soportan con más facilidad que las gallinas domésticas. En cualquier lote de guineos las pérdidas son tres o cuatro veces menores que en los pollos. Hacen nido sobre hoyos en la tierra, en lugares solitarios y en la maleza abandonada: se alejan para siempre de él cuando algún intruso se acerca o merodea sus alrededores. Son aves poco cluecas, muy inquietas y con tendencia a vagabundear lejos del nido. La incubación dura 28 días, al nacer los primeros polluelos se levantan y con frecuencia se pierden un número considerable de huevos.

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9.2.- PINTADA VULTURINA Ubicada en África Oriental, tiene como nombre científico Acryllium vulturinum, es una gallina más grande pasa los 70 cm, es de cabeza pequeña, cuello largo, en este caso el macho tiene una cara azul plateada con pequeñas plumas sobre la cabeza, su cola es más larga que otras especies de este género, en el cuello presenta unas plumas largas de color blanco y azul y lo asemejan al buitre por su lago y desnudo cuello.

9.3.-

PINTADA

PECHIBLANCA Recibe científico

el

nombre

de Agelastes

meleagrisdes, se puede encontrar solo en Ghana y Guinea, es de color negro con una franja blanca luego del cuello, el cual persiste sin plumas, al igual que otras especies, se asemeja por el color de su plumaje al pavo y al faisán por el espuelón que tiene detrás de las patas, aquí se hace presente las otras especificaciones de familia y género. Esta especie no es tan grande, se mantiene en los 50 cm, tiene de igual manera plumas cortas.

9.4.- PINTADA NEGRA También conocida como Agelastes niger, es una gallina guinea que habita en Nigeria y al norte de Angola. Se hace presente el rigor del tamaño cercano a los 50 cm. Tiene el plumaje de color negro y su cresta sobre la cabeza, destaca la coloración roja en los ojos y parte de su cuello.

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Esta especie tarda hasta 20 días para incubar sus huevos a diferencia de las otras especies, saca alrededor de 8 a 10 huevos en cada puesta.

9.5.- PINTADA MONUDA La especie pintada moñuda y también conocida como Guttera pucherani, se encuentra distribuida en el África Ecuatorial y al sur de este continente, se diferencia del resto de la especie, por el plumaje abundante sobre la cabeza de color negro, tiene los ojos negros grandes y su plumaje es muy vistoso, dentro de esta especie se pueden ubicar hasta 5 subespecies. Las subespecies varían sobre todo en la ubicación en las que se les localiza y tamaño de la gallina.

9.6.- PINTADA PLUMIFERA Esta especie se conoce como Guttera Plumifera, puedes ubicarla por toda África de acuerdo a las dos subsespecies en las cuales se desgloza, llega a medir hasta 50 cm, y caracteriza su cabeza una cresta de color negro, perfilada, tiene abundantes lunares blancos en su plumaje. Es común ver varias especies que sean llamadas por el mismo nombre como Gallina Guinea, Gallina de Guinea o Gallineta, solo pudiera notarse la diferencia en el caso de conocer las subespecies y poder diferenciarlas a pesar de su rápido interactuar.

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10. Los huevos de Guinea

El huevo de guinea tiene más proteínas que el de la gallina, su peso promedio es de 39 gramos. Cuando estas aves son criadas en libertad, solo

es

necesario

darle

una

suplementación, para favorecer su crianza. Cuando se realiza la crianza en cautiverio o semicautiverio, se debe atender que el alimento iniciador sea de alto requerimiento en proteínas como las codornices, 24% de proteína bruta (PB), el de crecimiento de 21 a 22% de PB y el de terminación con 18% de PB. En otros medios se pueden preparar las alimentos con maíz, sorgo, popî de mandioca y soja, ya sea en expeler o integral. Se pueden usar la alfalfa y la hoja de mandioca seca. La crianza de las guineas es otra buena alternativa para el pequeño productor, de obtener una buena fuente de proteína animal y otra oportunidad de ganar dinero.

11.- HISTORIA NATURAL DE LA ESPECIE Se alimenta principalmente de semillas e insectos. Monógama, posiblemente a veces polígama. El nido 3 generalmente se encuentra debajo de algún arbusto o macollo de pasto. Es una simple depresión en el suelo forrada de pasto y plumas. El tamaño de la puesta es normalmente de 6 a 12 huevos, pero se han registrado hasta de 20 huevos (nidos con 20 a 50 huevos probablemente incluyen los huevos de varias hembras). Sólo la hembra incuba. La incubación es de 24 a 28 días. Los huevos, de 44-58 mm de longitud, son amarillentos o café pálido con marcas oscuras, a veces casi blancos. Se les encuentra en parvadas muy grandes, a veces de cientos de individuos. Se alimentan en el suelo pero duermen en los árboles.

12.- AMENAZAS POTENCIALES Es un ave doméstica, de tipo gregaria, el mayor depredador antrópico es el ser humano y la invasión de hábitat natural, pero no es él de quien debe cuidarse tanto, como de los

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depredadores naturales que buscan comerse no solo los huevos sino los polluelos una vez que nacen. Es el caso de las serpientes, roedores como el rabipealo, comadreja, ratas entre otros, incluso otras aves de tipo rapaz como es el Águila, que puede llevarse tanto los huevos como un polluelo de mediano o menor tamaño que son presa fácil. Las gallinas guineas, perciben la presencia de un enemigo potencial como es la serpiente, y emiten llamados específicos de alerta al resto de la manada, esto puede ser incluso más efusivo si se encuentra cerca de un nido o polluelos.

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7. CONCLUSIONES

La pintada es un ave de fácil crianza, de crecimiento lento y mediocre conversión alimenticia. Criada en confinamiento a las 7 semanas alcanza 1.6 Kg p.v. con un índice de conversión de 2,8 a 3,1 y en pintadas “label” da unos resultados inferiores. Se suele utilizar la I.A. obteniendo de 110-120 pintadones por pintada en un periodo de 40 semanas. Se explota casi exclusivamente en Francia e Italia. En España su explotación, aunque se ha intentado, es prácticamente testimonial. En conclusión esta ave es muy importante tanto por su carne y su reproducción.

8. BIBLIOGRAFIA -

https://www.zooguadalajara.com.mx/animales/detalle/173 https://seleccionesavicolas.com/pdf-files/2011/3/5933-produccion-extensiva-depintadas-o-gallinas-de-guinea-en-extremadura.pdf https://core.ac.uk//pdf/33161678.pdf https://ddd.uab.cat/pub/selavi/selavi_a1988m11v30n11/selavi_a1988m11v30n1 1p336.pdf http://www.actaf.co.cu/revistas/Revista%20AA/2005/REVISTA%2001/14% 20LA%20GALLINA%20DE%20GUINEA.pdf http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/exoticas/fichaexoticas/Numidamelea gris00.pdf

9. ANEXOS

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Gallina de Guinea

POLLUELOS

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Características de la Gallina de Guinea

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